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肉末海參
海參功(gong)效：具有滋陰補(bu) 腎 、壯(zhuang)陽益精、養心潤燥、補(bu)血、治潰瘍等(deng)作用。 主料(liao)：海參（水浸）(600克) 輔料(liao)： 香米 (150克) 豬肉(rou) (肥瘦)(75克) 西(xi)蘭花 (50克)金牌大廚肉(rou)寶王（F9007)3克 調(diao)料(liao)...
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長沙香辣魚
原材料(liao)：魚一(yi)條(tiao)，芝麻10克(ke) 調味料(liao)：水淀粉、辣翻天(Y2003)2-3克(ke)、豆豉(chi)、生(sheng)抽適(shi)量，麻辣鮮香回味膏（G1010)10克(ke)、鹽(yan)3克(ke)、極品鮮（F9013）1克(ke)。...
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廣式片皮鴨
原料：光鴨1只（約2.5千克）腌料：鴨鹽60克，鴨霸(ba)王膏(G1005)10克，極品(pin)鮮(xian)（F9013）1克做法：1、鴨從腹部(bu)開肚，掏清內(nei)臟并洗凈(jing)。...
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白切雞雜
原料：雞雜一副蘸料：蒜蓉(rong)50克，新鮮沙姜(jiang)剁蓉(rong)50克，生(sheng)(sheng)抽(chou)150克,極品鮮（F9013）1克，透骨增(zeng)香(xiang)劑乙基麥(mai)芽(ya)酚(fen)(F9004)0.5克，老抽(chou)與花生(sheng)(sheng)油適(shi)量，...
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鹵豬腸頭
鹵豬(zhu)腸頭 原(yuan)料：大腸頭 腌料：潮州鹵水 配料：鹽(yan)、小蘇打、白(bai)(bai)酒，醬鹵透(tou)骨增(zeng)香劑(ji)(F9003) 做法： 1、把大腸頭翻(fan)洗(xi)，清去淋巴及(ji)臟物，再用適(shi)量鹽(yan)、小蘇打、白(bai)(bai)酒、醬鹵透(tou)骨增(zeng)香劑(ji)抓洗(xi)...
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潑辣酥肉
原(yuan)材料(liao)：五花肉500克，干辣椒20克調味料(liao)：鹽(yan)、極品鮮(F9013)5克、醬油、蔥、水淀(dian)粉各適(shi)量。麻辣鮮香回味膏(gao)（G1010）2克，金牌大(da)廚(chu)肉寶王（F9007)3克...
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湘西血粑鴨
原材料：鴨子(zi)300克(ke)(ke)，血(xue)粑200克(ke)(ke)調味料：鹽5克(ke)(ke)，極品鮮(F9013)3克(ke)(ke)，生抽5克(ke)(ke)，胡椒粉3克(ke)(ke)，辣翻天(Y2003)5克(ke)(ke)，八角(jiao)、桂皮(pi)各適(shi)量。做(zuo)法：1、鴨子(zi)宰殺(sha)治(zhi)凈切塊(kuai)，血(xue)粑切塊(kuai)。...
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五香醬牛肉
原材(cai)料：牛肉(rou)500克(ke)(ke)調(diao)味料：鹽、蔥各(ge)(ge)3克(ke)(ke)，醇品牛膏(gao)(G1004)3克(ke)(ke)，醬鹵透骨(gu)增香劑(F9003)3克(ke)(ke)，極品鮮（F9013)3克(ke)(ke)，姜、蒜各(ge)(ge)5克(ke)(ke)，料酒(jiu)、醋、醬油各(ge)(ge)適量(liang)。做法：1、 牛肉(rou)洗(xi)凈待(dai)用；...
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太白醬鴨
原材料：鴨1只調味料：鹽3克(ke)，極品鮮(F9013)2克(ke)，醬(jiang)油10克(ke)，糖15克(ke)，醋20克(ke)，鴨霸王膏(gao)(G1005)5克(ke) 做(zuo)法：1、 鴨去(qu)除鴨頭治凈，放(fang)入沸(fei)水中煮至六(liu)成熟，撈(lao)起(qi)瀝干(gan)備用(yong)。...
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麻辣雞
極品燒鵝皇主料:黑(hei)鬃鵝一只。料頭:紅(hong)蔥(cong)頭1粒(li)，生姜2片，蒜子2粒(li)，芫西梗2條（全部用油炸香(xiang)），八角2粒(li)，香(xiang)葉2片。腌料:燒鵝鹽75克，燒鵝醬35克，肉香(xiang)乙(yi)基麥芽酚（F9005)5g（用溫水化開）高(gao)倍...
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