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潮鹵鴿子
原料：大鴿  鹵料：潮州鹵水 配料：玫瑰露酒、萬能魔油(Y2001)2-3克 做法： 1、 把鴿子去內臟，雙腳砍掉后清洗干凈吊干水備用。 2、 把鹵料燒至剛開，提著鴿頭放進鹵水里三提三放，待其皮膚繃緊后放入鹵水里固定鴿頭。 3、 首先用小火燒5分鐘，滴幾滴萬能魔油，見其燒開即可關火，讓其在鹵水浸30分鐘，在起鍋前5分鐘放幾滴玫瑰酒即可。 (作者：xinmu) |
美食菜譜
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